威士忌

威士忌是以谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、经或不经调配而成的蒸馏酒。 

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。 

当地时间2023年11月18日，一瓶1926年的麦卡伦威士忌在英国伦敦苏富比拍卖，成交价高达218.75万英镑（约合人民币1966万元），创下新纪录，成为“世界最贵威士忌”。据介绍，“麦卡伦1926”系列的威士忌在经过60年陈酿后，于1986年装瓶，共计40瓶。此前在2019年，该系列中的一瓶威士忌被拍出150万英镑的高价。